Tradizione e leggerezza: il tarassaco ripassato con pancetta e aceto balsamico di mele
Il “Tarassaco ripassato con pancetta e aceto balsamico di mele” rappresenta un perfetto connubio tra tradizione lombarda e la freschezza estiva.
I piatti della cucina milanese che proponiamo all’Osteria la Semivuota
La tradizione della luganega: una storia di eccellenza con la Macelleria Sirtori
All’Osteria SemiVuota di Milano uno dei piatti forti è la luganega che arriva da uno dei fornitori più rispettati e storici della città: la Macelleria Sirtori.
Carpa in carpione, da preparazione contadina a specialità gastronomica della Lombardia
La carpa in carpione rappresenta una delle gemme culinarie della Lombardia, arricchendo la tavola di sapori storici e legami profondi con il territorio.
La rüsumada: un dolce legame con la tradizione lombarda
La rüsumada è un dolce della tradizione milanese che trovate nel menu della Semivuota. Scopriamolo insieme.
Gorgonzola Dolce DOP di Caseificio Brusati: una delizia artigianale
Fra le nostre materie prime siamo orgogliosi di avere il Gorgonzola Dolce DOP di Caseificio Brusati, Best Italian Cheese ai World Cheese Awards.
Ossobuco: un piatto profondamente milanese
La storia della ricetta dell’ossobuco milanese, uno dei piatti del meno della nostra osteria
Introduzione ai mondeghili milanesi
La storia della ricetta dei mondeghili, uno dei piatti del menù dell’Osteria la Semivuota a Milano